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天天食谱
钬烧鲑鱼
钬烧鲑鱼
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分类:
大马哈鱼
材料:鲑鱼2片,低筋面粉少许,鲜香菇1朵,甜豆2片,照烧酱90公克
做法
1.甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起,泡入冷水中冷却后摆盘备用。
2.将鲑鱼肉洗净后沥干水分,两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。
3.热一平底锅,倒入适量沙拉油烧热,放入作法2的鲑鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。
4.同作法3锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。
5.取厨房纸巾鲑鱼片放上吸干油渍,再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后,放入作法4的香菇一起略煮至入味,即可盛入作法2的盘中。
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