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清烩香菇枸杞塌棵菜。
清烩香菇枸杞塌棵菜。
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分类:
冬菇
材料:塌棵菜2大棵麻油1茶匙蒜茸3-4瓣当归3薄片枸杞子50g香菇片3朵蚝油&酱清适量食水半碗米酒
做法
把塌棵菜分别掰开片片。(先洗后切)每片冲洗干净放入盆中盐水浸泡10-20分钟。然后切段放入筛子控干水。浸软当归片/枸杞子/香菇片。坐锅点火烧热麻油煸香蒜茸。把半碗食水倒入煮一煮...接着一起放入浸软的当归片/枸杞子/香菇片。文火让它们滚至溢味~~才把筛子里的塌棵菜倒入翻炒几分钟,见菜柔软呈少许菜汤时,淋入蚝油&酱清适量作清烩不过5分钟。最后滴几滴米酒拌均匀增加味醇。熄火盛入盘。
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