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竹廉捲
竹廉捲
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分类:
腐竹
材料:芋泥1杯,荸荠5颗,玉米粉1匙,馄饨皮6张,小竹廉6张,糖1小匙,盐1小匙
做法
1.荸荠以刀背拍碎后挤干水分备用2.将作法1的荸荠与芋泥拌匀,再加入玉米粉、糖、盐后直接以手抓匀成内馅,再以1份1大匙的量抓成长条状。
3.取1张小竹廉,其上先放1张馄饨皮,再于其中放1份作法2的内馅,,再用力将小竹廉捲起固定,重覆此动作6次,再放入蒸笼中隔水以大火蒸10分钟即可。
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