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竹篓鸡
竹篓鸡
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分类:
腐竹
材料:鸡腿肉,青红椒块,熟花生,芝麻,泡辣椒,盐,鸡蛋,玉米淀粉,干辣椒,水
做法
1.鸡腿肉用刀背稍斩,使肉的硬筋变软,切成1-2公分小丁;用水、盐、半个鸡蛋、玉米淀粉挂糊;泡椒剁碎,与之拌匀;
2.油温6成热,油冒烟时已5成热,下鸡丁炸至金黄;
3.干辣椒切成小段;用少量油炝锅;
4.放入鸡丁,青红椒切成小块放入;
5.出锅前撒上芝麻和花生即可。
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