竹筒浏阳豆豉鸡

浏览次数：280 分类：腐竹

材料：竹筒1个，6、7个月的仔鸡1只（净重约500克）。调料色拉油50克，盐4克，味精4克，胡椒粉2克，香油2克，料酒10克，郫县豆瓣酱3克，姜3克，蒜片3克，浏阳豆豉10克，干椒10克。

做法

1、把仔鸡剁成2厘米见方的小块，干椒切段、姜切小片备用。

2、锅下油烧至六成热，下入豆豉、豆瓣酱、姜、蒜、干椒，大火煸出香味后再加入仔鸡块，中火炒干水分、出香气，然后放入盐、味精、胡椒粉、料酒中火翻炒几下，炒均匀后出锅放入竹筒，将竹筒盖上盖儿入笼旺火蒸半个小时，取出淋上香油即成。

相关菜谱

竹笋肉丝白果腐竹煲猪肚南山竹珍腐竹木耳汤石斛竹荪老鸭汤糖葫芦制作扁尖竹笙鸡汤竹香蒸板肉腐竹鹑蛋糖水白参竹桶蛋竹报平安茅根竹蔗煲五花肉炒腰花白果腐竹猪肚汤鱼香素三炒台中竹之乡竹筒客饭枝竹羊腩煲罗汉全斋竹笋饭金银蒜鲜虾蒸腐竹脆皮鲜竹卷家常竹篮菜竹网里脊竹筴鱼一夜烧腐竹鲜贝粥腐竹回锅肉芽菜腐卷竹香武昌鱼竹炭吐司何首玉竹牛肉汤香芋素扣肉千岛竹小町素食比萨沙参玉竹煲土鸭菜胆竹笙鱼丸汤竹排牛肉串培根炒竹轮凉拌竹小町辣豆瓣桂竹笋竹笙镶肉酥炸竹荚鱼一品竹荪汤李鸿章杂烩竹筒烧酒虾新疆烤羊肉串饭竹报平安多欢颜素杂拌微波虾串青椒炒腐竹竹蔗红萝卜马蹄水