XO

浏览次数：795 分类：干贝

材料：干贝4两，虾米4两，蒜末4两，蚝油2大匙，朝天椒3∼5两，壸底油精1瓶，米酒1瓶，橄榄油1公升

做法

(1)将干贝和虾米各用1/2瓶酒浸一夜，沥干后将干贝剥丝备用。(2)朝天椒切成约1~2公分长段备用。(3)起油锅，用少许油将干贝丝炒至金黄色，再放入虾米拌炒。(4)继续加入蒜茸、朝天椒一起炒，再倒入壸底油精和蚝油一起拌炒，最后将橄榄油倒入直到淹过所有材料，煮至滚开起泡，即可熄火。(5)酱料须放至全凉才可装瓶放入冰箱冷藏。

相关菜谱

川贝枇杷叶炖鹌鹑 XO 荷花干贝汤川贝蜂蜜炖雪耳苦瓜酿肉汤仙女贝冷寿面葡萄酒炒贻贝卡布奇诺贝果南洋酸甜贻贝干贝银丝羹芝士海鲜盏香煎扇贝三鲜煨面味噌虾球带子粥甜口也是良药（适合小孩子喝的咳嗽偏方）：川贝炖梨烧肉贝果三明治厦门芋头咸饭红烧干贝宝贝最爱的春游便当海鲜羹鲜贝云吞三七川贝炖雪梨干贝芥蓝豉汁鲜贝干贝酥娃娃菜义式贝果漂亮宝贝川贝雪梨粥芋头排骨盅八宝原壳鲜贝海鲜娃娃菜川贝莲子炖雪梨清烤扇贝虾米椰菜川贝百合炖雪梨八宝豆腐羹南方小儿菠菜粥奶焗鲜贝鲜贝酪梨沙拉豉香夏威夷贝五彩烤干贝川贝银杏炖雪梨炒芦笋贝外婆的排骨粥胡瓜虾皮细面奶油扇贝干贝无黄蛋自制润肺止咳的川贝雪梨膏立春送给自己的礼物--胖胖的红茶玛德林贝壳饼什锦火锅