鸡蛋炒辣椒丁

浏览次数：637 分类：鸡蛋

材料：鸡蛋3枚，绿尖椒（中等个头）1个，油1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），大葱1段（5g）

做法

将鸡蛋磕入碗中调入盐，用筷子搅打均匀成鸡蛋液。大葱切成葱花。绿尖椒洗净，对半剖开，剥去辣椒籽，再切碎成5mm见方的小丁待用。将炒锅用大火烧热，再倒入油，接着放入大葱花爆香。随后放入绿尖椒碎翻炒约2分钟，后倒入鸡蛋液，用中火加热约半分钟。待蛋液逐渐开始凝固时，立刻用锅铲开始搅炒，将凝固的鸡蛋炒碎，并和绿尖椒碎混合均匀即可。

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