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芥末酱汁煮双蔬
芥末酱汁煮双蔬
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分类:
芥末
材料:芽甘蓝(抱子甘蓝、椰菜仔)280克,大的对半切开,红皮或白皮嫩马铃薯340克,不削皮,大的对半切开,橄榄油1汤匙,切碎的红葱头(shallot)或洋葱1汤匙,精瘦火腿肉60克,去掉油脂后切丁,第戎芥末酱2茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙
做法
1.芽甘蓝和马铃薯蒸8至10分钟,至熟软,取出沥干。
2.锅中下油,中大火加热。放入红葱头,拌炒2至3分钟,至软。拌入火腿和芥末酱,加入芽甘蓝、马铃薯、盐和胡椒,续煮2分钟,使蔬菜均匀受热,即可盛盘。
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