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咸肉粥
咸肉粥
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分类:
腊肉
材料:猪肉米
做法
先洗净猪肉,风干,再往肉两面均匀裹上盐,向上的那面再铺一层盐,半天后再翻转,在另一面铺上盐,时不时两面翻翻,这样会均匀些,天气热的时候就放在冰箱,冰箱能吸收水分,猪不会变坏,如果是大冬天,应该放在室内也没问题的。腌大概三日后如果猪肉收了水,用密实袋封住,再放入冰箱,不用放在急冻格。在煲粥时,先洗好米,放够水在电饭煲,再将肉切块,用温水洗去盐粒,再放入煲内熬好得了,用电饭煲我先用炷饭那档,等到滚十五分钟后再用慢火档慢慢熬,熬到粥绵为止。大概两小时就够了,我用的是泰国茉莉花牌米。
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