虾仁韭菜

浏览次数：570 分类：龙虾

材料：主料：韭菜250克，虾仁30克，辅料：鸡蛋75克，调料：盐2克，酱油2克，植物油15克，豌豆淀粉5克，香油1克

做法

1.将虾仁洗净后用水发涨，约20分钟即可捞出沥干水待用；
2.韭菜择洗干净，切成约3厘米长段待用；
3.鸡蛋打破，盛于小碗内，搅匀后加入淀粉和香油调成蛋糊；
4.把沥干的虾仁倒入蛋糊中和拌匀；
5.炒锅烧热，倒入油，待油冒烟时倒入虾仁翻炒，糊凝后放入韭菜同炒；
6.待韭菜熟时放入盐，淋入酱油，起锅装盘即成。

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