炝锅咖喱腰片

浏览次数：523 分类：麻辣

材料：净猪腰片150克，黄瓜片100克。调料干辣椒5克，花椒2克，咖喱粉3克，烧菜汁10克，色拉油20克，野山椒水5克，白醋5克，蒜米3克，葱花2克。

做法

1、把黄瓜片入沸水中飞水2秒捞出控水，放在盘中垫底。

2、把腰片先用野山椒水、白醋腌2分钟，然后入开水中飞水约6-7秒后放在盘中的黄瓜片上。

3、把烧菜汁烧至五成热淋在腰片上，撒上咖喱粉。

4、锅上火放油20克烧至三成热，放入干辣椒、花椒小火炒至棕黄色淋在腰片上，撒上蒜米、葱花。

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