薄皮大馅包子

浏览次数:719     分类:馒头
材料:自发粉,水,白糖,猪肉糜,姜末,葱粒,料酒,盐,味精,五香粉,糖,香油

做法

1.揉面,水用温水加点白糖,有助于发面,要一点点地加,以免过湿,揉成稍软些的面团;
2.发面,放在温暖处发酵,夏天哪儿都温暖,不要直射阳光就好,等面团膨胀至两倍大,出现蜂窝状小孔就好了;
3.在撒了干面粉的案板上,把面团再揉一会儿,整形,切成大小一样的剂子;
4.然后就是包包子了,每个人都会包的,只是包的好不好看的区别。
5.做好的包子一定要再放20分钟以上,等它们二次发酵后,才能上锅蒸;
6.大火蒸汽,15分钟蒸熟即可。
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