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芙蓉蛋
芙蓉蛋
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分类:
毛蟹
材料:竹笋200克,蟹肉50克、鸡蛋2个、香菇3朵,葱花,盐各适量。
做法
1、竹笋去壳,切丁,入沸水中烫熟。香菇用清水泡软,切丁。鸡蛋打匀成蛋液。
2、锅内加油烧热,先爆香香菇丁,再放入竹笋丁、蟹肉炒熟,加入蛋液、葱花,快速拌炒至蛋液熟透,加盐调味即可。
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