红烧鳝段：怎么样处理鳝鱼

浏览次数：549 分类：鳝鱼

材料：咸肉250克，鳝鱼400克，青椒100克，大蒜30克，葱10克，姜10克，料酒1汤匙（15ml），老抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克）

做法

1，将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片2，青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮3，锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出4，锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香5，倒入鳝鱼段，炒片刻后6，倒入咸肉片7，加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可。

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