材料：莴笋1根，春笋干100g，蒜茸1茶匙（5g），花椒2茶匙（10g），香油4茶匙（20ml），盐1茶匙（5g），香葱1棵
做法
莴笋削去外面老皮，切成6cm长、1cm见方的小条。香葱洗净切碎。锅中放入适量热水，大火烧沸后将莴笋条放入汆1分钟，再取出用冷水冲凉待用。将春笋干放入沸水中，用小火慢慢煮制30分钟，然后取出用冷水冲凉，再撕成6cm长的粗丝。花椒放入锅中，用小火慢慢烘焙出香味，再取出碾成花椒碎。将莴笋条和春笋丝放入大碗中，再调入蒜茸、香油和盐搅拌均匀。最后在上面撒入花椒碎和香葱碎即可。