炝苋菜

浏览次数:628     分类:苋菜
材料:主料:苋菜(紫)500克,调料:辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,盐2克,色拉油30克

做法

1.将苋菜择取嫩的部分,去筋,洗净;
2.干辣椒去蒂,洗净,切成1厘米长的节;
3.锅架旺火上,放油烧至六七成热,下干辣椒,花椒炸成棕红色,捞去干辣椒和花椒不要;
4.向热油锅中倒入苋菜,快速翻炒,随后下精盐炒匀,见苋菜断生即可起锅装盘。
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