材料：食材：干冬菇15朵，干云耳10g，三黄鸡半只，香葱1颗，老姜2片，调料：生抽1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉，白砂糖各1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），油2茶匙（30ml），高汤50ml
做法
冬菇放入容器，加入足量的冷水浸泡1小时至泡发，去蒂后洗净备用。云耳放入容器，用足量的冷水浸泡1小时至泡发，捞出去蒂后撒入面粉揉洗，然后清洗掉面粉后备用。三黄鸡请店家代为宰杀干净，斩成小件。香葱切段。老姜切丝。所有食材放入碗中，加入除高汤外所有材料腌渍10分钟。将腌渍后的食材移入深盘中，加入高汤，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟即可。