玻璃白菜

浏览次数：600 分类：小白菜

材料：主料：大白菜1500克，草菇25克，火腿25克，猪五花肉250克，味精5克，精盐3克，麻油5克，淀粉10克，上汤400克，生油500克（耗油100克）。

做法

1、大白菜洗净晾干，取茎部切成每段6厘米长待用。

2、炒鼎上火，放进生油，烧至油温约200摄氏度，把白菜下鼎溜炸过捞起，然后把油倒起，再把白菜放进鼎里和入上汤、味料、草菇，盖上猪五花肉。先用旺火后转慢火，约焖30分钟取出盛碗，放进蒸笼炊10分钟，上菜时翻过盘，撒上火腿末，用原汤和薄淀粉水勾芡，淋上包尾油即成。

相关菜谱

青菜虾仁粥芦笋猪肉馅儿馄炖+小白菜虾仁馄炖青菜蛤蜊汤白菜腊肠卷青菜粥清水炒青菜(健康菜系列11) 香辣白菜根虾子白菜汤微波虾皮小白菜海米拌洋白菜自制韩国辣白菜自制泡菜韩国泡白菜花莲扁食虾皮炒小白菜狮子头炒青菜涨蛋青菜大白菜泡菜山寨版开水白菜青菜萝卜丸子腊肉青菜汤玻璃白菜焗奶油白菜豆豉辣炒年糕小白菜脆饼圆白菜包饭三宝泡饭家常炖白菜龙头鱼炒青菜砂锅白菜炖豆腐辣白菜大酱汤小白菜泡菜清香手撕圆白菜香菇白菜青菜炖蹄膀浇汁白菜北平辣白菜鸡粒青菜绿豆粥小白菜炒虾米海米烧白菜醋熘白菜回锅肉白菜珊瑚白菜鲜菇腊肉白菜锅小炒青菜土豆白菜肉丸子汤青菜猪肝粥小虾米，绿青菜明珠澳洲鲍鱼白菜炖全鸡