龙马精神(姜葱爆龙虾)

浏览次数:652     分类:小龙虾
材料:活龙虾1只,马蹄罐头1盒料酒1大匙,鸡汤1大匙,砂糖1茶匙,芡粉2茶匙,青葱3棵,生姜末1大匙,海盐适量

做法

将料酒,鸡汤,砂糖和芡粉调成汁;将新鲜龙虾放尿后切成若干段;在龙虾切口上均匀撒上芡粉;将龙虾段放入油锅中爆炒,虾壳变红后取出;锅中加少量油,将葱段和姜末放入油锅中炒出香味;加入马蹄片炒两分钟;将龙虾段放入炒约两分钟;倒入卤汁,盖锅焖三分钟,盛出摆盘。
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