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清蒸花蟹
清蒸花蟹
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分类:
蟹
材料:花蟹(活的)两个,料酒,大葱,姜
做法
1.锅中放水,放姜,放大葱,放料酒,把螃蟹冷水下锅2.水开后中火再煮5分钟即可,之所以不用蒸笼,是因为据说在蒸笼蒸的时候由于螃蟹挣扎,八爪先落,蟹黄会流失
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