赛螃蟹

浏览次数：535 分类：蟹

材料：主料：黄花鱼肉６两，鸡蛋４只，芫茜１棵切碎。盐1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2汤匙，上汤1/3杯。(生粉1汤匙，开水21/2汤匙打芡用。)

做法

(一)将鱼肉去骨去皮切成丁，用２茶匙酒、１茶匙生粉略腌，鸡蛋打散。(二)用约４汤匙油烧热后，将鱼丁放下略炒。(三)将蛋倒入，到半熟时，加入上汤及调味料，煮沸即打芡，加入鲜鸡蛋１只在面上，淋上熟油，洒上芫茜碎即可趁热供食。

相关菜谱

水蟹粥蟹肉奶油可乐饼水蟹冬瓜汤蒜头焗蟹蟹粉鱼翅蟹肉炒笋蛋蟹黄鮰鱼肚沙茶葱姜蟹毛蟹煨鱼肚爆炒小江虾一碗热干面蟹粉蒸豆腐沙律海鲜卷蟹粉煨豆腐蟹黄三丝羹海底椰海带海参汤蟹肉烩芥菜酥炸软壳蟹酸辣烩巴生横行侠（酸辣蛋花螃蟹）金蟹鱼肚蟹连鱼肚咖喱炒皇蟹蟹黄豆花虾球伪蟹黄芥末蟹肉咖喱虾兵蟹将虾蟹菠萝姜葱焗花蟹毛豆蟹肉酱面蟹棒玉米芹菜汤赛螃蟹蟹子豆腐蟹汤松茸酱爆蟹海鲜锅烧乌龙面蟹糊虾圆五彩蟹盒蟹黄烩鲍片雪花蟹斗港式避风塘炒蟹海鲜拌饭椰汁咖喱辣蟹加州卷越式凉拌河粉蟹香木瓜船辣味生腌螃蟹红油小蟹炒牛肝菌茄汁海鲜泡饭清蒸花蟹茄子焖青蟹