卤鸭新手上路

浏览次数：459 分类：鸭肝

材料：鸭子半只，生姜一大块，啤酒一瓶，酱油大约七八勺，蜂蜜大约四五勺，桂皮，茴香，香叶适量（不用亦可）

做法

鸭子焯水，冲干净鸭子+啤酒（或料酒）+姜片，放入高压锅，出气后煮5分钟把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中，加桂皮、茴香、香叶（不加亦可）。倒入酱油，沸腾后小火，使鸭子慢慢入味。出锅前加入蜂蜜，5分钟后出锅。

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