材料：高筋面粉100gms糙米，薏仁，燕麦，全麦，麦片，小麦胚芽，酵母综合粉100gms小麦胚芽（Wheatgerm）20gms全麦面粉40gms中筋面粉30gms低脂奶粉30gms白糖30gms盐1/4茶匙干酵母6g鸡蛋一只（打散，留一茶匙刷面包表面）全脂牛奶100g汤种85克UnsaltedButter室温2tbsps
做法
首先把所有材料除了butter全部合成可以展延的面团，就是有弹性可以拉开，这个全麦面包不会像白面那样可以看见很薄的薄膜，只要可以拉展开来就可以了。我的做法是用wholewheat档揉到停止，开始发酵程序的时候停止，然后加入butter，再用wholewheat档揉到停止。然后留在面包机里，盖上一块微湿的布，基本发酵一个小时。然后掏出来，压扁，整形，放到烤盆里，表面均匀刷上蛋液，进行最后发酵。大约30分钟。然后烤箱预热320F，把面包放到烤箱偏下的位置，烤35分钟。烤完之后等10分钟才取出面包。