墨西哥回锅豆III

浏览次数：786 分类：芸豆

材料：芸豆455克，洗净，白洋葱1个，切碎，新鲜香菜1小束，切碎，绿尖辣椒1个，切碎，大蒜3瓣，切碎，猪油25克，水足量，盐适量

1.把豆子，洋葱，香菜，尖辣椒、大蒜和猪油放进大锅里。添加足够的水，使水面高出内容物10-12厘米。锅置大火上，煮开后把火调至中偏小，盖上煮2到3个小时，直到豆子煮熟并变软。有的种类的豆子可能要煮4-5个小时左右。如有必要，添加更多的水。
2.当豆子开始变软烂时，加盐和其它调料调味即可。

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