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墨西哥回锅豆III
墨西哥回锅豆III
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分类:
芸豆
材料:芸豆455克,洗净,白洋葱1个,切碎,新鲜香菜1小束,切碎,绿尖辣椒1个,切碎,大蒜3瓣,切碎,猪油25克,水足量,盐适量
做法
1.把豆子,洋葱,香菜,尖辣椒、大蒜和猪油放进大锅里。添加足够的水,使水面高出内容物10-12厘米。锅置大火上,煮开后把火调至中偏小,盖上煮2到3个小时,直到豆子煮熟并变软。有的种类的豆子可能要煮4-5个小时左右。如有必要,添加更多的水。
2.当豆子开始变软烂时,加盐和其它调料调味即可。
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