九层塔香酥绵芋泥

浏览次数:374     分类:芋头
材料:芋头1个(800——900g)九层塔(罗勒)100g食油蒜蓉1颗(大小10粒)盐食水

做法

芋头未沾水之前,先削皮然后切成滚刀块。放入筛子冲洗干净控干水。(保持手部的干燥,可以减少痒的发生)洗净九层塔叶。文火热镬烧油爆香蒜蓉盐,倒入芋头块翻炒5分钟。淋半杯水翻炒带焖至干水(重复加水2次)。在芋头酥绵时,放下揉捏后的九层塔叶。随便最后加入半杯水焖煮5分钟。熄火即可。
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