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芋头咸粿
芋头咸粿
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分类:
芋头
材料:芋头,肉丝,虾米,虾皮,香茹丝,水磨粘米粉
做法
1.芋头蒸熟,切成小丁。
2.肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
3.将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
4.300G粘米粉用300ML水和成米浆水。
5.米浆和配料炒成均匀成糊状后,倒入事先用油搽过的模具内,上锅蒸40分钟(时间较久)模具搽油能更好的使咸粿脱模。
6.蒸好的半成品。
7.将半成品放在按板上,切成自己喜欢的形状就可以了。。。
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