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天天食谱
手擀面
手擀面
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分类:
榨菜
材料:主料:高筋面粉,榨菜1包,尖椒2个,五花肉少许,配料:葱,盐,酱油
做法
面:高筋面粉加入少许盐和,水和成面团,饧10分钟。面板上撒些薄面,用擀面杖把面团擀成薄饼。从面饼两头分别向里折,折到中心后,用到切成0.5里面的面条。把面抖开,多撒些薄面。放在开水锅中,点三次水即可。卤:五花肉,榨菜和尖椒切成同样大的小丁,葱切末。锅入油,五成热时放入葱末炒香后放入五花肉煸出油。将榨菜丁倒入锅中翻炒,倒入少许酱油,再放入尖椒丁和水,烧开加入盐,即可。
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