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天天食谱
酱炒鸡心
酱炒鸡心
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分类:
炸酱
材料:鸡心,辣酱,糖,黑椒椒,芝麻,孜然
做法
1.鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。
2.酱洗净的鸡心焯去血水。
3.酱焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。
4.大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒,加少许糖,孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎,芝麻
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