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炸出美味健康“好薯条”
炸出美味健康“好薯条”
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分类:
炸酱
材料:材料:土豆,调料:盐,黑胡椒,蛋黄酱,番茄酱。
做法
将土豆洗净后去皮,切成2厘米见方8厘米左右的条。把切好的土豆条用清水洗去表面的淀粉。然后凉干。锅中倒入油,7成热时加入土豆(一次要少放,如果放多了会严重影响炸的效果)。炸的时候要不停的翻动使受热均匀。约炸7-8分钟。当薯条表面变色后用小刀扎一下,测试一下里面是否炸熟。捞出沥油。再复炸一次。金黄色时捞出。放在厨房纸上吸去多余油份,撒盐和黑胡椒。配蛋黄酱或番茄酱食用
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