香菇炖凤爪

浏览次数:355     分类:草菇
材料:主料:凤爪12只,小鸡腿1只,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,盐2小匙

做法

1、凤爪去除脚尖,再剁成两段,小鸡腿剁成小块,以滚水汆烫洗净。

2、香菇泡软切丁。

3、炖锅放水1200毫升,加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐,以大火蒸1小时即成。Tips:鸡爪的采购以大只的为佳,炖起来才有肉,有胶质,乌骨鸡的黑爪也很好,可剪去鸡趾尖部分,更有食欲。
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