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虫草双花焖鹿筋
虫草双花焖鹿筋
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分类:
虫草花
材料:虫草10克,鹿筋150克,西兰花,菜花各1朵,葱、姜各少许。调料蚝油2小匙,酱油1小匙,蘑菇精1/3小匙,高汤3杯,胡椒粉少许,水淀粉、色拉油各适量。
做法
1、将虫草洗净用温水泡软,鲜鹿筋改刀,西兰花、菜花切小朵备用。
2、锅入色拉油烧热,葱姜炝锅,下入鹿筋、虫草、高汤、酱油、蚝油、蘑菇精,小火煨至熟烂时,下入双花、胡椒粉焖至入味,水淀粉勾芡即可。材料替换原料可以用鹿肉替换鹿筋,称为虫草双花焖鹿肉。口味变化调味料中去掉酱油、蚝油,加入八珍酱,称为八珍双花焖鹿筋。
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