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汆丸子小白菜
汆丸子小白菜
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分类:
大白菜
材料:主料:猪肉(肥瘦)150克,小白菜200克,辅料:鸡蛋50克,调料:花椒2克,盐3克,黄酒5克,味精1克,大葱5克
做法
1.将猪肉剁碎,然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅;
2.小白菜择洗干净,先用开水焯一下,随后放入冷水中过凉,捞出备用;
3.锅内加入一些水,烧开后转用小火,先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子,放入锅内,等煮熟漂起时捞出,撇去汤上的浮沫,加入小白菜和余下的调料,再将丸子放入,稍煮一下即成。
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