大闸蟹

浏览次数：554 分类：大闸蟹

材料：主料：螃蟹。

做法

菜前20分钟，养水里，放一点点盐，让它把泥吐干净，期间换几次水。用手抓蟹时，记得两只手指抓蟹背两侧，这样它夹不到你。蟹脚顺关节折起来，准备线，先横绑在绕个十字，顺便把切好的姜片绑上去。帮好的大闸蟹放盘子里，加料酒，放入蒸锅。切姜末，放碟子里，加盐，鸡精，醋。喜欢用酱油的可以放酱油，不过本人认为放酱油会掩盖大闸蟹的香味，实在不好吃。把做好姜醋的碟子放在大闸蟹上面，一起如果蒸，冷水，火不要太大，蟹背红头即好。大概20分钟。

相关菜谱

酸辣海鲜羹炸海蟹蟹味鱼翅樽荔枝海鲜面姜葱锔螃蟹海蟹蒸蛋炒蟹脚香煎什锦鲜菇辣味蟹棒炒米片清炖红蟹鱼蟹肉芦笋宽面蟹黄蛋（素炒蟹粉）蟹柳上汤西兰花辣油炒蟹脚清酒蒸毛蟹蟹肉秋葵浓汤豌豆尖扒蟹味菇海鲜酿苦瓜蟹黄灌汤包荷香腊味花蟹奶油螃蟹意粉沙拉蟹斗金丝翅葱姜炒螃蟹三星蟹子枣蟹粉响铃天然茄汁蟹味菇鸡蓉饼沙嗲膏蟹烤箱做海鲜什锦比萨邂逅相逢清炖蟹粉狮子头蟹烧鱼头碧波芙蓉蟹大闸蟹蟹味千张菊蟹酿橙雪蟹腿炒年糕沙茶蟹脚泰式咖哩螃蟹香炒蟹大闸蟹苦瓜汤酱香花蟹吊锅蟹肉翅炒河蟹芙蓉炒蟹素蟹黄豆腐反卷寿司海盐焗蟹蒸河蟹一品海鲜沙锅蟹柳香菇汤