豆腐海鲜羹

浏览次数:764     分类:豆腐
材料:羹,按词义解释,是一种黏稠浓汤,主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上,羹曾单指带汁的肉,现在当然不是了。羹口感绵滑,入口即化,因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹,清淡鲜美有营养,在家不妨常做。豆腐:两大块冰鲜鱿鱼:一只(约200克)罐头鸡汤:5碗冬菇(干):3个马蹄:6个金华火腿:2片蟹棒:6根鸡蛋清:2个葱:1条(3-4人份)调味料:生抽:1汤匙、料酒:1汤匙、蚝油:1汤匙、麻油:1汤匙、盐、白胡椒粉和鸡粉混合物:1汤匙、淀粉:1汤匙;

做法

1.豆腐洗净,捣烂;鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净,切碎;
2.冬菇洗净,用温水泡15分钟,待软后去蒂,切碎;马蹄洗净去皮,切碎;葱洗净切碎;
3.将鸡蛋两端各磕破一小洞,让蛋清流出待用;
4.取一宽口锅,倒入鸡汤,煮沸,放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料,煮开;
5.将1汤匙淀粉用5汤匙水调开,放入汤里拌匀,再加入蛋清,拌匀至煮沸,最后撒入葱花即可。功效:色泽淡雅,汤鲜味美。益气补血,清肺健肤,清热解毒。
 猜你喜欢

 友情链接

天天导航| 天天笑话| 经典网| 天天食谱| 天天诗词| 天天成语| 天天笑话