油豆腐塞肉

浏览次数：562 分类：豆腐

材料：油豆腐半斤猪肉馅水发香菇鲜姜葱末干辣椒熟油盐味精生抽花椒粉糖青椒片小白菜

做法

肉末拌调味，香菇剁碎和姜末葱末拌入肉馅将熟油烧热，稍凉后浇入肉馅，拌入盐，味精，生抽顺一个方向，打出劲将面筋用筷子捅出小孔慢慢塞入肉馅可塞实成点，口朝上，放入盘里码好锅放油烧热，放葱姜末和干辣椒段爆香，放面筋小心翻炒，倒入盐，生抽翻炒。然后用老抽上色。加开水中火焖煮至油豆腐的肉熟透，收汁，一个一个用筷子整齐放入盘中。锅里勾薄芡，加味精，倒入油豆腐上盘子四周摆上小白菜装饰即可

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