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虾干拌西芹
虾干拌西芹
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分类:
对虾
材料:大虾干100克,西芹300克。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,葱油1小匙。
做法
1、将虾干用开水焯一下捞出冲凉,沥净水分,待用。
2、将西芹用清水冲洗干净,切块,放在开水锅内焯1分钟,捞出冲凉,备用。
3、将虾干和精盐,味精、葱油各适量拌匀入味,装盘即成。材料替换原料中的虾干可改用鸡丝或鸡脯肉,则成为芙蓉西芹。口味变化调味料中可酌加红油,则成为红油西芹。
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