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香煎扇贝黑莓酱
香煎扇贝黑莓酱
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分类:
干贝
材料:大扇贝大火最热时焦煎(Searing)两边,每边大约一分半钟,拿出摆盘备用,红萝卜切絲,黄瓜洗凈连皮切絲备用.
做法
酱汁:热油锅开小火放点黄油等黄油开始冒泡时放进一点黑草莓果酱,一两匙西洋白酒,一些盐,糖,黑胡椒与味精(可有可元)煮至微稠拿出匀倒在扇贝上,放红萝卜絲,黄瓜絲在上面即可出菜..
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