鸽肉萝卜汤

浏览次数：731 分类：鸽子

材料：乳鸽1只，白萝卜100克，胡萝卜1／2根，姜片少许，葱丝少许，橙皮丝少许。调料精盐1小匙，料酒1大匙。

做法

1、将乳鸽去头、爪，内脏洗净斩块。

2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用。

3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块。

4、烧滚适量清水，下入鸽肉旺火煲滚，再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟，下入精盐调味，撒入葱丝即可。材料替换用咸雪里蕻替换萝卜，称为鸽肉雪菜汤。口味变化调味料中重用红油，称为红油鸽肉萝卜汤。

相关菜谱

明珠酥鲍滋补清蒸鸡一品鲍鱼珍珠鲍生炒乳鸽片凤尾鸽蛋汤酥皮凤吞鲍鸽戏牛蛙明月映珊瑚黄油焖乳鸽鸽肉粥叫化乳鸽鸽肉萝卜汤红烧卤乳鴿鲜鸽六月黄参归炖乳鸽脆皮乳鸽烩什锦人参肉桂炖乳鸽炖奉香鸽北芪杞子炖乳鸽天地沙锅煲乳鸽明月金丝球明珠甲鱼北芪红枣乌鸡汤鸽吞翅红枣回味羊花蛋掌鞭宝鸽蛋鞭花裙边红卤乳鸽明月扒翅水晶盐焗鸡红烧鸽子杂四宝鸽肉汤蜜汁烤鸽鱿鱼鸽松枸杞蒸乳鸽乳鸽藏珍宝陈皮绿豆煲鸽党参无花果炖鹧鸪炖五香鸽党参黄芪炖鸽子香茶乳鸽潮卅卤水鸽掌上乾坤玉米炖肉鸽油淋鸽子砂纸钵仔鸽茶香鸽脯黄芪乳鸽