煎猪排配芥菜芥末汁

浏览次数：395 分类：芥菜

材料：猪排4块（每块约190g），芥菜2个（切小丁），香菜3汤匙（45g），白葡萄酒100ml，鸡汤300ml，黄油2汤匙（30g），大藏芥末20g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

猪排用一半量的盐（1/2茶匙、3g）和白胡椒粉调味。中火加热锅中的黄油，待黄油全部融化后放入猪排，两面各煎6分钟。鸡汤和白葡萄酒倒入锅中大火煮沸，放入芥菜丁，中火煮约8分钟，然后再调入大藏芥末和余下的盐（1/3茶匙、2g）搅拌均匀，和煎好的猪排一同盛入盘中即可。

相关菜谱

蟳肉芥菜芥兰炒素肝京酱芥兰菜洋菇芥菜雪菜鱿鱼芥兰小炒肉雪里蕻炒蚕豆腊味芥兰芥菜凤尾菇煲猪腰雪里红炖豆腐牛肉芥菜雪泥肉末雪菜魔芋丝芥兰炒豆腐雪菜炒肉丝柏叶芥菜泡菜蒜香芥兰菜泡椒牛肉炒盖菜雪菜豆干芥菜炒饭雪菜炖豆腐芥兰排骨汤雪菜素鸡雪菜炒百叶芥兰鲜蚝煲炒雪里红雪菜肉糜芥菜浸肉丸白灼芥菜腊肠炒芥兰芥菜咸蛋鸭肉粥芥兰菊香鱼丝葱油蚕豆雪菜雪菜牛肉汤芥兰炒烧肉炝拌雪里红麻椒芥兰丝雪菜白鲳雪菜烧黄鱼白灼芥兰雪里蕻拌青黄豆蚝油芥兰炒肉炒芥兰芥菜豆腐羹鸡汁烩芥菜蚝油芥兰菜干贝丝芥菜心油饭家常菜谱@@芥兰炒肉片芥兰香肠炒银耳蒜香芥兰家常菜肴@@芥菜烧肉炒辣