葱爆鸭心

浏览次数:734     分类:老鸭
材料:主料:鸭心,大葱,辅料:香菜梗,调料:老抽,生抽,醋,料酒,盐,味精,糖,鸡粉,白胡椒粉,香油,料酒

做法

鸭心卷片,片好的片上切划数刀;将鸭心,加入盐,味精,胡椒粉,料酒抓匀,腌制几分钟;油温约7~8成热;将鸭心滑油;迅速捞出备用;小火煸葱,煸出香味;老抽,生抽,料酒,醋,盐,味精,鸡粉,胡椒粉,放入葱锅中,倒入鸭心一同炒制,加入生菜梗,用少许醋沿锅边淋下出锅即可;
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