酸菜鸭

浏览次数：613 分类：老鸭

材料：鸭肉1/2只，酸菜300公克，姜片8片，水2000㏄，盐1/3小匙，鸡粉少许，料理米酒1大匙

做法

1.鸭肉洗净切块，放入沸水中汆烫去除血水；酸菜洗净切片，备用。
2.外锅放1杯水（材料份量外），电锅内锅放入作法1的鸭肉块、姜片及水，煮至开关跳起。
3.将作法2的材料倒入另一汤锅中，再加入作法1酸菜片，将汤锅移至瓦斯炉上续煮约10分钟，再加入所有调味料即可。

相关菜谱

芋仔煮鸭冬瓜薏米煲水鸭葱爆鸭心锅烧鸭青椒炒鸭肫葱扒鸭素鸭——美味素食红酒黑莓煎鸭脯卤水烤鸭酸菜鸭锅鸭肉南瓜饭白市驿板鸭无为熏鸭五味姜母鸭当归鸭肉啤酒洋葱鸭香辣炝锅鸭菠萝鸭片冬菜扣鸭久制茶香熏鸭腿烩鸭杂香喷喷--烤鸭腿酸辣鸭血酸菜鸭年菜必备鸭肉菜----【香草烤鸭腿】天馋网吧鸭香糟鸭掌鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁五香酱鸭葱爆鸭丝冬吃萝卜夏吃姜——仔姜炒鸭三色鸭丝蛋花鸭仔菜汤红烧鸭块湖南酱板鸭川味啤酒鸭下饭主力—啤酒红烧鸭果味鸭腿烧酒鸭木瓜焖鸭东山鸭头卤汁苦瓜炒仔鸭白果老鸭汤白玉火鸭卷香烤全鸭姜丝豆酱炖鸭葡酒酱香鸭草耙泡椒鸭水鸭焖萝卜返璞归真--盐水鸭