烩鸭杂

浏览次数：622 分类：老鸭

材料：主料：鸭心50克，鸭肝50克，鸭肫50克，鸭舌30克，辅料：牛奶50克，玉兰片10克，鲜香菇5克，调料：豌豆淀粉10克，料酒10克，盐2克，八角2克，大葱2克，香油2克

做法

1.鸭杂用水洗净，再在开水内煮沸，放冷水中漂净；
2.把汤勺放在火上，倒入鸡汤50克，放入葱、姜少许，再放入料酒、白汤、味精、盐水、牛奶、玉兰片、香菇鸭杂等各样倒入勺内；
3.见煮开后勾入淀粉成为浓汁，点上明油，倒出即可。

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