材料：面粉，，淀粉，，温水，，瘦肉，，花雕酒(料酒)，，盐，，胡椒粉，，生粉.
做法
把面粉和淀粉(不用太多，按比例3：1)混合;再倒进少量的温水搅拌，和成面团就可以了，先摆在一边;把瘦肉剁成碎肉，再加入盐，生粉，花雕酒，胡椒粉，搅拌好.准备一块板子，在上面撒上一些面粉，把和好的面团用面杆滚薄，就成了一张大圆;把做好的碎肉均匀的铺在滚开的面饼上，然后卷起来，就成了长条，再把长条像卷圆圈那样卷好，压扁;把压扁的面再用手搓好，目的是使碎肉分布均匀;把搓好的面推成长条，平均分成数份，把分好的面挪成长条，然后想卷圆圈的卷好，再压扁;开锅下油，把压扁的面放下去，小火慢炸至金黄，就可以上碟.