自制腊肉

浏览次数：389 分类：腊肉

材料：猪腩肉(porkbelly)1块约650g腌料：老抽(darksoysauce)2大匙(tbsp)生抽(lightsoysauce)2大匙(tbsp)盐(salt)少许糖(sugar)1大匙(tbsp)玫瑰露酒(rosewine)1大匙(tbsp)

做法

1)猪腩洗净用厨纸吸干水分，切成4cm宽肉条：2)每条肉均匀刷上腌料，放入密封袋入冰箱冷藏3天，其间翻动几次使肉腌透；
3)腌好的肉用绳子穿好挂在通风处阴干，6-8日之后即成腊肉。

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