翡翠豆腐

浏览次数：578 分类：毛豆

材料：毛豆仁300公克，牛奶400㏄，葛粉40公克，鲜奶油200公克，水60㏄，盐1小匙，糖1小匙

做法

1.毛豆仁汆烫后泡冷水备用。
2.将作法1的毛豆仁剥膜。
3.将毛豆仁与牛奶、葛粉放入果汁机中搅打成稠状。
4.将鲜奶油、作法3的材料和所有调味料放入锅中，加水溶解，用小火慢煮并搅拌至水份蒸发呈浓稠状（约30分钟）为止。
5.将作法4锅中的材料移入模型中摊平，待冷却即成翡翠豆腐。

相关菜谱

豆渣馒头墨西哥白豆软饼汤海带绿豆糕樱花毛豆饭团咸水杂豆揽豆腐下酒那碟毛豆豆蓉饼金丝鱼球黄豆猪脚汤毛豆烧鱼块滑嫩若凝脂——红豆双皮奶煮毛豆原味豆浆扁豆炖排骨四宝豆腐盐水毛豆（健康菜系列14）黑豆鸡爪汤五香毛豆糟毛豆豆豉烧豆腐毛豆虾仁之浪味鲜旋转版清蒸毛豆香糟毛豆毛豆炒肉丝咸菜丝瓜毛豆子翡翠豆腐豆绒蟹肉酱毛豆浓汤毛豆烧茄子酸菜豆花开胃翡翠豆腐菱藤炒毛豆开洋毛豆烧冬瓜芸豆酱肉包红豆糖水盐煮毛豆毛豆汤黑胡椒毛豆酱瓜炒毛豆盐水毛豆菇香豆腐咸香毛豆咸菜毛豆盐菜毛豆米毛豆闹鸡萝卜干炒毛豆子麻辣鸡肫毛豆雪菜毛豆炒百叶毛豆炒肉丁泰式毛豆