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花蟹瑶柱粥
花蟹瑶柱粥
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分类:
毛蟹
材料:蓝蟹,瑶柱,腐竹,米,莞茜,葱花,盐,糖,味精胡椒粉.
做法
蟹洗涤乾净,去污肠斩件沥干水备用.米洗乾净,瑶柱泡温水撕条,腐竹垛成极小碎片.起锅煮水滚,放米,瑶柱条,腐竹碎煮滚,然后开小火慢炇成稀粥(大约一个半小时,煮到不見米,米水合一),下盐,糖,味精,滚后熄火下蟹件蓋上蓋大约七分钟,装碗洒些莞茜葱花在粥上即成.
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