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龙井蒸牛肉
龙井蒸牛肉
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分类:
牛肉干
材料:鲜牛肉400克,龙井茶叶30克,鸡蛋1个。调料蚝油1大匙,酱油1大匙,味精1/2小匙,绍酒少许。
做法
1、将牛肉用清水冲洗干净,切成片,备用。
2、备好的牛肉片加入鸡蛋液、蚝油、酱油、味精、绍油腌渍3分钟。
3、龙井茶用温水泡开,拌入牛肉中,装入盘内,入蒸锅蒸3分钟即成。材料替换用虾仁替换牛肉,称龙井蒸虾仁。口味变化用香椿牙替换龙井茶,称为香椿蒸牛肉;用香菜替换龙井茶,称为香菜蒸牛肉。
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