双色糯米糍(麻糬)

浏览次数：685 分类：糯米

材料：红薯，紫薯，水磨糯米粉（绿袋子装的那种），红豆沙，椰子粉

做法

红薯（紫薯）煮熟，压成泥，慢慢加入糯米粉（比例约1：1.5），看需要加少许水，揉成象耳垂一样软的粉团，分成小块，放在盘子里，上蒸笼蒸10分钟左右。粉团分成小块是为了蒸得快而透。
10分钟后用筷子搅搅看看，若是粉都透明了，那就是熟了。等粉团冷到不烫手了，就可以开始包了。熟的粉团非常粘，没法用手直接包。我是用抹了沙拉油的保鲜膜隔着包的。用筷子挑一团粉团，放在保鲜膜里包着揉成团，再压平，包入馅儿，封口搓圆，放到椰蓉中打个滚就成了。

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