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怪兽厨房-正宗水煮牛肉
怪兽厨房-正宗水煮牛肉
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分类:
生菜
材料:牛后腿肉,生菜,葱,豆瓣酱,花椒,干辣椒,淀粉,高汤,红油,鸡精,酱油,醪糟汁等
做法
生菜洗净,掰成小块,放入碗中。牛肉去筋,切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。锅内加油,放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色,倒入豆瓣酱,炒香。放入葱、醪糟汁及高汤。大火烧开后,放下牛肉片至熟。盛入装有生菜的碗中,淋上红油。
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