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皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
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分类:
生菜
材料:皮蛋一个,嫩生菜叶5片左右,瘦肉3两左右,葱花少许,香菜少许,盐,酱油,胡椒粉,油少许
做法
1.瘦肉切成薄片,加入盐,酱油,胡椒粉,少许油拌匀,腌15分钟。
2.生菜切成碎约一指宽,葱,香菜切成花,皮蛋捣成小块备用。
3.等白粥煮好后,转大火,先把皮蛋放进粥里,划散,粥再次煮开后把把肉片放进粥里滚至九成熟时,加盐调味,最后把生菜,葱花,香菜依次放进锅里,加点花生油,即可熄火。
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